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Die Liste seiner bisherigen Stationen ist lang und bemerkenswert: Dimitrios Kipouros, 59-jähriger Koch mit Küchenmeisterbrief, hat allein in Düsseldorf in etablierten Häusern wie dem Rheinturm, dem Malkasten, der Meerbar oder dem Gehry's verantwortlich den Kochlöffel geschwungen.